Raciones: 8 personas

Tiempo: Total 1 hora/ preparación 15 minutos

Ingredientes:

• 700 gr de berenjenas
• 1 diente de ajo
• 1000 gr de agua
• 50gr de aceite de oliva
• 40gr de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Ponga dentro de una bolsa de asar las berenjenas peladas y cortadas en trocitos (quite la parte de las pepitas si estan muy grandes). Añada el ajo, un poco de aceite y la sal.
2. Vierta el agua en el vaso y sitúe el Varoma en su posición con la bolsa dentro (pinche con un cuchillo la bolsa para que no se infle). Programe 45 m varoma vel 1. Deje templar.
3. Con el vaso limpio y seco, ponga el ajo y 500 gr de pulpa de berenjena bien escurrida. Incorpore el resto de los ingredientes y triture 30 seg/ vel progresiva 5-10.
4. Con la espátula, baje el paté hácia el fondo del baso y programe 30 seg/ vel progresiva 5-10