Arxiu de la categoria: Fundació Alícia

Receptari Alícia

La Fundació Alimentació i Ciència ha posat a la disposició de tothom el seu receptari en format PDF. El podeu descarregar a la web d’Alícia.

També podeu consultar directament l’apartat que us interessi fent click al llistat següent:

Volem agraïr-los un cop més la seva tasca en la elaboració d’aquest receptari pku-atm.

Amb aquesta entrada d’avui aprofitem l’avinentesa per destijar-vos bon Nadal i un profitós any 2009!!!

Programa Quèquicom

El 29 d’octubre a les 21:30 hores, pel Canal 33, es va emetre el programa de divulgació científica “Quèquicom”, dedicat en aquesta ocasió a la Fundació Alícia i a la fenilcetonúria.

El programa va explicar de manera divulgativa i molt correcta què és la fenilcetonúria, i va entrevistar a la presidenta de l’Associació, Montse Ricart, i a Laia Rovira, acompanyada pel seu pare, que va poder tastar unes noves textures i gustos presentats al receptari elaborat per Alícia. En l’entrevista va poder explicar les dificultats en què es trobaren les persones adultes amb PKU per a l’obtenció d’aliments mentre eren petits.

Si voleu veure el video: http://www.tv3.cat/videos/781439 .

Impacte als mitjans de comunicació de la presentació del receptari Alícia.

La presentació del receptari ha tingut força ressó en els mitjans de comunicació. Així, l’Associació i la Fundació Alícia hem estat presents a TV3 al telenotícies vespre del dissabte 11 d’octubre, a un telenotícies comarques, a la primera plana del diari Regió 7 de Manresa, i a El Economista digital.

Aquí teniu el recull d’adreces web on podreu descarregar-vos els videos:

http://www.tv3.cat/videos/739209 minut 18’ TN vespre 11/10/08

http://www.tv3.cat/videos/784419 TN comarques

i els documents de premsa escrita:

http://ecodiario.eleconomista.es/salud/noticias/799874/10/08/La-Fundacio-Alicia-publica-un-recetario-para-afectados-por-trastornos-metabolicos.html

Regió 7 (3 PDFs):

Presentació del receptari per a PKU i ATM de la Fundació Alícia.

Presentació receptari PKU-ATM Fundació Al�cia
Presentació receptari PKU-ATM Fundació Alícia

El dissabte 11 d’octubre unes quantes famílies membres de l’Associació vam assistir a la presentació d’un fantàstic receptari de cuina per a PKU i ATM, elaborat per la Fundació Alícia. L’acte, presidit pel Sr. Valentí Roqueta, president de la Fundació, va comptar amb la presència de Toni Massanés, director d’Alícia. Es va oferir a les famílies una mostra d’algunes receptes incloses al receptari a càrrec d’Elena Roura, responsable del Departament de Salut i Hàbits Alimentaris d’Alícia, i de Marc Puig-Pey, cuiner de la Fundació.

En Marc Puig-Pey ens prepara unes broquetes d'espàrrec amb salsa romesco.

Les famílies i, especialment, els nens i nenes PKU i ATM , amb molta satisfacció, van participar del taller, tot tastant les receptes i fent preguntes al voltant de la seva elaboració.

La jornada va concloure amb un dinar al restaurant La Fonda de Món Sant Benet, amb un menú basat en el receptari. Acabat el dinar, vam poder fer una visita a tot el recinte del Monestir.

Les receptes d’Alícia a El Periódico de Catalunya

Durant l’any 2007 la Fundació Alícia (Alimentació i Ciència) ha treballat estretament amb la nostra Associació amb l’objectiu d’elaborar receptes que siguin alhora baixes en proteïnes i visualment atractives. Entre d’altres col·laboracions, que detallarem properament, es van oferir també a ajudar-nos en l’elaboració de diferents masses a partir de les nostres farines, tant difícils de treballar. Així, en Marc (antic cuiner d’el restaurant «el Bulli»), ha vingut diverses vegades a la cuineta de l’Hospital Sant Joan de Déu per prendre notes, fer fotografies i informar-se de primera mà sobre la nostra dieta.

Volem ara fer-nos ressò de que el Periódico de Catalunya, en el seu suplement «el Quadern del diumenge» està publicant setmanalment receptes de la Fundació Alícia, que la descriuen així:

Es tracta de receptes culinàries que, si bé podrien anar destinades al públic en general, estan pensades per col·lectius que pateixen algun tipus d’alèrgia, intolerància o trastorn relacionat amb l’alimentació sota l’epígraf “menjar i salut a Alícia”. Aquestes receptes permeten explicar els projectes d’Alícia a traves de receptes específiques.

El passat 23 de març van publicar la recepta «canelons de ‘cebiche’ de mango», apta per a PKU.