Ingredientes:

• 350 gr. de agua templada.
• 500 gr. de harina Proceli Turull.
• 40 gr. de aceite de oliva.
• 30 gr. de levadura fresca de panaderí­a.
• 1 cucharadita de sal y un pellizco de azúcar.

Preparación:

1. Engrase un molde de plum-cake grande. Reserve.
2. Eche en el vaso Thermomix el agua, el aceite, la sal, el azúcar y la levadura, y programe 15 segundos a vel. 6.
3. Añada la harina y mezcle 20 segundos a velocidad 6 y a continuación programe 1 minuto en velocidad Espiga.
4. Con las manos mojadas en aceite, saque la masa y póngala en el molde, alisando bien la superficie o dele la forma que desee. Deje que doble el volumen.
5. Espolvoréelo con harina, si lo desea, ponga un vaso con agua en una esquina de la bandeja, y hornee el pan entre 25 y 30 minutos, dependiendo del tamaño, con el horno precalentado a 200º.

Nota: Si lo hace en un molde, desmóldelo de inmediato, una vez hecho, sobre una rejilla.