Ingredientes:
- 100 gr. de cebollas en trozos no muy grandes.
- 100 gr. de puerros en trozos no muy grandes.
- 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- 600 gr. de calabaza.
- 100 gr. de patata.
- 280 gr. de agua.
- 1/2 cucharadita de sal.
Preparación:
- Ponga en el vaso la ceobolla, el puerro y el aceite. Programe 7 minutos, 100º, velocidad 3 1/2 .
- Mientras tanto pele la calabaza y la patata, córtelos en dados medianos. Cuando acabe el tiempo programado, incorpórelas al vaso junto con el agua y la sal. Programe 30 minutos, 100, velocidad 1 1/2.
- Rectifique el punto de sal y triture 1 minuto a velocidad 5 y a continuación 3 minutos a velocidad 8. Compruebe si ha quedado bien triturado (debe quedar una crema muy fina), y de no ser así, programe unos minutos más a la misma velocidad.
Comentario: esta crema es muy rica en provitamina A y además tiene la ventaja de introducir un sabor fresco y diferente, que ayuda a diversificar el sentido del gusto.