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Crema de calabaza

Ingredientes:

  • 100 gr. de cebollas en trozos no muy grandes.
  • 100 gr. de puerros en trozos no muy grandes.
  • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 600 gr. de calabaza.
  • 100 gr. de patata.
  • 280 gr. de agua.
  • 1/2 cucharadita de sal.

Preparación:

  1. Ponga en el vaso la ceobolla, el puerro y el aceite. Programe 7 minutos, 100º, velocidad 3 1/2 .
  2. Mientras tanto pele la calabaza y la patata, córtelos en dados medianos. Cuando acabe el tiempo programado, incorpórelas al vaso junto con el agua y la sal. Programe 30 minutos, 100, velocidad 1 1/2.
  3. Rectifique el punto de sal y triture 1 minuto a velocidad 5 y a continuación 3 minutos a velocidad 8. Compruebe si ha quedado bien triturado (debe quedar una crema muy fina), y de no ser así, programe unos minutos más a la misma velocidad.

Comentario: esta crema es muy rica en provitamina A y además tiene la ventaja de introducir un sabor fresco y diferente, que ayuda a diversificar el sentido del gusto.

Coca de verduras

Preparación:

  • 50 gr. de aceite.
  • 100 gr. de agua.
  • 1 pizca de sal.
  • 50 gr. de manteca de cerdo.

Eche los ingredientes en el vaso y programe 30 segundos, 37 º, a vel.2.

  • 20 gr. de levadura prensada.
  • 1 pellizco de azúcar.
  • 300 gr. de harina aprox.

Añada los ingredientes a lo anterior y programe 15 a 20 segundos a vel.6. Saque la masa y estirela muy finita.

  • 100 gr. de cebolla.
  • 100 gr. de pimiento rojo.
  • 100 gr. de pimiento verde.
  • 100 gr. de calabacines sin pelar.
  • 100 gr. de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 2 cucharaditas de sal.

Eche en el vaso los ingredientes y trocéelos programendo 4 ó 5 segundos en vel 4. Cubra la masa con estas verduras y déjelo en reposo unos minutos.

Precaliente el horno y hornee la coca a 225º durante 20 minutos aproximadamente.

Pan (1)

Ingredientes:

  • 350 gr. de agua templada.
  • 500 gr. de harina Proceli Turull.
  • 40 gr. de aceite de oliva.
  • 30 gr. de levadura fresca de panadería.
  • 1 cucharadita de sal y un pellizco de azúcar.

Preparación:

  1. Engrase un molde de plum-cake grande. Reserve.
  2. Eche en el vaso Thermomix el agua, el aceite, la sal, el azúcar y la levadura, y programe 15 segundos a vel. 6.
  3. Añada la harina y mezcle 20 segundos a velocidad 6 y a continuación programe 1 minuto en velocidad Espiga.
  4. Con las manos mojadas en aceite, saque la masa y póngala en el molde, alisando bien la superficie o dele la forma que desee. Deje que doble el volumen.
  5. Espolvoréelo con harina, si lo desea, ponga un vaso con agua en una esquina de la bandeja, y hornee el pan entre 25 y 30 minutos, dependiendo del tamaño, con el horno precalentado a 200º.

Nota: Si lo hace en un molde, desmóldelo de inmediato, una vez hecho, sobre una rejilla.

Helado rápido

Ingredientes:

Tipo A:

  • 1 kilo de fresas.
  • 1 bote de leche condensada (que habremos metido en el frigorífico previamente).
  • 1/2 limón bien pelado sin parte blanca ni pepitas.

Tipo B:

  • 1 kilo de fresas.
  • 4 yogures naturales muy fríos.
  • 1/2 limón bien pelado sin parte blanca ni pepitas.
  • 200 gr. de azúcar. (puede poner más si lo desea)

Preparación:

  1. Lave bien las fresas y quíteles el rabito. Séquelas bien y métalas en una bolsa de plástico en el congelador.
  2. Cuando vaya a prepara el helado, ponga los ingredientes del tipo que haya elegido y programe velocidad máxima. Triture bien, ayudándose con la espátula hasta conseguir una crema homogénea (si tiene dificultad eche un chorrito de leche fría).
  3. Sírvalo rápidamente.

IMPORTANTE: En nuestro caso, sustituiremos la leche condensada y los yogures por un brick pequeño de nata líquida del tipo reposteria.

Zumo multivitamínico

Ingredientes:

  • 150 gr. de zanahorias
  • 1 pera conferencia pelada
  • 1 manzana roja grande pelada
  • 2 naranjas de zumo sin piel ni pepitas
  • 1 limón grande bien pelado y sin pepitas
  • 2 kiwis
  • 100 gr. de azucar
  • 8 hielos
  • 500 cl. de agua
  • 300 gr. de hielo aprox.

Preparación:

  1. Eche las zanahorias en el vaso y programe 5 segundos a vel. 5
  2. Añada las frutas con el azúcar y los hielos y programe 30 segundos a vel. 5
  3. Incorpore el agua y los hielos y mezcle con la espátula. Vierta el zumo en una jarra de 2 litros y sirva.