Croquetas

Ingredientes:

  • 350 gr. del relleno elegido (o la cantidad deseada).
  • 50 gr. de aceite y 50 gr. de mantequilla.
  • 30 gr. de cebolla aprox.
  • 120 gr. de maizena. 800 gr. de sustitutivo de leche.
  • sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación:

  1. Trocear el relleno elegido en velocidad 3 1/2 – 4 unos segundos. Sacar y reservar.
  2. Poner en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. programar 3 minutos, 100º velocidad 4.
  3. Cuando termine añadir el resto de los ingredientes, mezclar unos segundos en velocidad 6 y programar 7 minutos, 90º vel. 4 (la maizena no se rehoga).
  4. Cuando pare y notemos que ha dejado de hervir, ehcar el relleno y remover con la espátula. poner la masa en una manga pastelera y dejar enfriar.

Nota: Una vez hecha la forma de la croqueta hay que pasarla por pan rallado, rebocina y otra vez por pan rallado. Si no cuando se frien se deshacen al no tener suficiente corteza.