Crema de calabaza

Ingredientes:

  • 100 gr. de cebollas en trozos no muy grandes.
  • 100 gr. de puerros en trozos no muy grandes.
  • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 600 gr. de calabaza.
  • 100 gr. de patata.
  • 280 gr. de agua.
  • 1/2 cucharadita de sal.

Preparación:

  1. Ponga en el vaso la ceobolla, el puerro y el aceite. Programe 7 minutos, 100º, velocidad 3 1/2 .
  2. Mientras tanto pele la calabaza y la patata, córtelos en dados medianos. Cuando acabe el tiempo programado, incorpórelas al vaso junto con el agua y la sal. Programe 30 minutos, 100, velocidad 1 1/2.
  3. Rectifique el punto de sal y triture 1 minuto a velocidad 5 y a continuación 3 minutos a velocidad 8. Compruebe si ha quedado bien triturado (debe quedar una crema muy fina), y de no ser así, programe unos minutos más a la misma velocidad.

Comentario: esta crema es muy rica en provitamina A y además tiene la ventaja de introducir un sabor fresco y diferente, que ayuda a diversificar el sentido del gusto.