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Trastorns del Cicle de la Urea
El gener del 2001 la revista mèdica «The Journal of Pediatrics» va dedicar el seu suplement (volum 138, número 1) als trastorns del cicle de la urea. Hem seleccionat cinc dels articles, tots en anglès, que donen una visió global prou exhaustiva, per a la seva descàrrega en format PDF: Alternative pathway therapy for urea […]
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Croquetas de champiñones
Ingredientes: 1/2 kilo de champiñones (o otras setas). 1 cebolla. 3 cucharadas de harina baja en proteínas. 300 ml. de sucedáneo de leche. Aceite de oliva para freir. Cantidad suficiente de perejil, sal y nuez moscada. Preparación: Se dora la cebolla y el ajo y luego se agregan los champiñones a cuadritos. Una vez que […]
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Salsa Bechamel
Ingredientes: 400 ml. de sucedáneo de leche. 1 cucharada de harina especial baja en proteínas. 1 cuchara pequeña de mantequilla. 1 pizca de nuez moscada. Preparación: Se coloca la leche a hervir con la mantequilla y la nuez moscada. Una vez hervida, se le añade la harina baja en proteínas con el sucedáneo de leche […]
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Crepes
Ingredientes: 110 gr. de harina panificable baja en proteínas. 200 ml. de sucedáneo de leche. 1/2 cucharadita de colorante amarillo. 110 ml. de agua. Preparación: Colocar los ingredientes en un recipiente y batir hasta que estén bien mezclados. Colocar un poco de mantequilla o similar en la sartén, luego se agrega un poco de la […]
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Tortilla de patatas
Ingredientes: 2 patatas medianas. 1/2 cebolla. 100 ml. de sucedáneo de leche 1 y 1/2 cucharada de harina especial baja en proteínas. 1/2 cucharadita de colorante amarillo. sal al gusto. Preparación: Freir las patatas y la cebolla. Retirarlas del aceite y dejar escurrir. En una jarra mezclar, harina especial baja en proteína con el colorante […]
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Pudin especial
Ingredientes: 800 ml. de sucedáneo de leche. 3 cucharadas de harina especial baja en proteínas. 1/2 cucharadita de colorante amarillo. Azúcar al gusto. Cáscara de limón. Una rama de canela. Colorante amarillo. Preparación: Poner en una cacerola a hervir 600 ml. de sucedáneo de leche más la rama de canela, la cáscara de limón (utilizar […]
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Manzana rellena de crema catalana especial
Ingredientes: 4 manzanas Sucedáneo de leche (400 ml). Harina especial baja en proteínas (30 gr.). Colorante o azafrán (una pizca). Canela. Nata normal al 35% de materia grasa (30 ml.) o nata especial a gusto. Preparación: Vaciar las manzanas lo máximo que se pueda, sin que se rompa, conservando la forma. Espolvorearlas con azúcar y […]
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San Jacobo con guarnición de ensalada
Ingredientes: Patata o yuca (4 rebanadas finas). Queso especial Pku (4 lonchas). 300 ml. de sucedáneo de leche. 30 gr. de harina especial baja en proteínas. Colorante o azafrán (una pizca). Aceite. Preparación: Pelar la patata o la yuca y cortarlas a rebanadas finas. Pasarlas por agua hirviendo 7 minutos hasta que esté tierna. Dejar […]
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Brazo relleno
Ingredientes para 4 personas: Masa PKU. 1 paquete de cebollas nuevas. 2 pimientos rojos. 2 pimientos verdes. 2 berenjenas pequeñas. 2 calabacines. 1 lata de aceitunas negras sin hueso. 400 gr. de setas variadas. 50 gr. de trozos de grasa ibérica para el sofrito. 1 cucharada de Maizena. 100 ml. de sucedáneo de leche. Orégano, […]
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Compareixença al Parlament de Catalunya
Posem a la vostra disposició la transcripció en brut de la compareixença al Parlament de Catalunya del dia 13 de desembre de 2007, davant de la Comissió de Salut. Descarregar arxiu.